Friggitelli ripieni piastrati

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Semplici e da leccarsi i baffi!

 

 

Ingredienti:

12 Friggitelli (possibilmente della stessa dimensione)

50g Carne di vitello macinata

50g Carne di maiale macinata

50g di pasta di salame

50g di parmigiano

1 Uovo

1 limone

Prezzemolo, aglio q.b.

Olio evo

Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Lavate i friggitelli, svuotateli dai filamenti interni e praticate una piccola incisione sulla punta ( eviterà che si aprano in cottura ) cercando di mantenerli integri.

In una ciotola amalgamate le carni trite, aggiungete l’uovo, il trito di aglio e prezzemolo ( vi consiglio di lasciare l’aglio immerso nel latte privato del germe interno per qualche tempo di modo che risulti più delicato! ), il parmigiano reggiano, la zeste di limone e regolate di sale e pepe. L’impasto dovrà risultare morbido. Ovviamente se cosi non fosse aggiungete un goccio di latte fino al raggiungimento della consistenza corretta.

Farcite per ¾ i friggitelli con l’impasto ottenuto.

Ungere appena appena una piastra in ghisa (o se preferite in forno a 160° per venti minuti) e non appena calda piastrateci i peperoni dolci.

Il risultato Vi assicuro è una bomba. Sono ottimi sia caldi che freddi. Sia come antipasto che come secondo piatto.

Enjoy!

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