Chutney

Ingredienti

• 30 g di olio
• 30 g di cipolla rossa
• 450 g di albicocche aperte denocciolate

• 110 g di zucchero
• 3 cucchiai di miele
• 50 g di uvetta

• 40 g di aceto di mele

Preparazione

 Prepara tutti gli ingredienti già pesati.
Taglia le albicocche a spicchi e la cipolla a dadini. Scalda l’olio in un pentolino e rosola la cipolla. Aggiungi tutti gli altri ingredienti e cuoci per circa 20 minuti, mescolando frequentemente.
Riponi il chutney ancora caldo nei barattoli precedentemente sterilizzati. Servi con formaggi, carni o salumi.

Questa è una ricettina che ho scovato via internet…. perchè ne sentivo sempre parlare nei vari programmi di cucina ma che non avevo mai preparato. Consoderate le tante albicocche a disposizione…. ho voluto provarci! BUONA!!!!!!! Provatela anche voi e fatemi sapere!

Enjoy!