Pare Carbonara

gricia

Una versione leggera, ma solo un pochino della classica carbonara romana? eccola 🙂

 

 

Gricia (amatriciana bianca)

 

Ingredienti:

  • mezzi paccheri
  • peperone giallo
  • pancetta
  • birra chiara
  • pecorino
  • pepe q.b.

Preparazione:

Tagliare a filetti il peperone giallo rosolarlo in padella con olio e la pancetta ( anche leggeremente piccante se si gradisce ).

Sfumate con la birra.

Scolate la pasta piuttosto al dente e mantecatela col condimento preparato, aiutatevi con l’acqua di cottura, aggiustate poi con pecorino grattugiato e pepe macinato.

Enjoy!

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