Dalla mia terra un ingrediente “gioiello” il Bergamotto.

Di seguito un docino semplicissimo da eseguire:

Ingredienti:

400 g di farina – 200 g di mandorle – 350 g di zucchero a velo – 100 g di latte – 300 g di burro a pomata – 4 uova – 1 bustina di lievito – 100 g di liquore al bergamotto –  la scorza grattugiata di 1 bergamotto

Procedimento:

Montare lo zucchero con il burro e unire dunque il liquore, il latte, le uova e la scorza del bergamotto. Mescolate e unite al composto la farina e il lievito setacciati. Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto fluido ma non “liquido”. Unite dunque le mandorle precedentemente sminuzzate.

Versate l’impasto all’interno di mini tortiere a ciambella oppure utilizzando piccoli pirottini imburrati e infarinati creerete dei piccoli dolcetti gustosissimi.

Infornate a 175 C per 40-50 minuti

Sfornate e fate intiepidire.

Servite con zucchero e velo.

Enjoy!

foto reperita su internet!