Sgranocchiarlo per SpaccaNapoli è stata una vera goduria. Ma ammettiamolo un vero concentrato di calorie. Ma sono dell’idea che certe cose vanno fritte punto e basta! Qui di seguito una piccola rivisitazione di uno stuzzichino che io ho adorato e quella che ne segue, dunque, non rappresenta una vera e propria ricetta perchè di una semplicità estrema…….!
Ci avviciniamo alla bella stagione…ecco uno spuntino da offrire a qualche amico durante un aperitivo in terrazza 🙂 Un buon bicchiere di vino e…. il gioco è fatto!
La preparazione prevede l’impiego di acqua al 40% e farina al 60%. Dal loro impasto si ottiene un panetto dal quale si stendono degli strati molto sottili chiamati veli di pasta, alternati ad uno di cotone per assorbirne l’umidità.
Padella in Tavola 