Ingredienti : 1 confezione di pane carasau – 1 kg di melanzane fritte in fette – 1 litro e mezzo  di sugo di pomodoro  al basilico  – 1 litro di brodo vegetale – olio evo  – formaggio parmigiano grattugiato –  gr 200 di provola fresca ( Galbanino va benissimo! )  a dadini –  sale  – basilico fresco.

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