Malloreddus contadini

gnocchetti-sardi-5

Ingredienti

400gr di Malloreddus ( c.d. gnocchetti sardi )

Fagioli bianchi  lessati  (anche in scatola )

Pancetta affumicata 75 gr

Olio di oliva q.b.

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Lasagne di pane Carasau

 

Ingredienti : 1 confezione di pane carasau – 1 kg di melanzane fritte in fette – 1 litro e mezzo  di sugo di pomodoro  al basilico  – 1 litro di brodo vegetale – olio evo  – formaggio parmigiano grattugiato –  gr 200 di provola fresca ( Galbanino va benissimo! )  a dadini –  sale  – basilico fresco.

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